グラウンドコーヒー
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八ヶ岳

café & stay

Café
​フランスの田舎にあるカフェ
八ヶ岳の大自然の中で、ゆったりと過ごす贅沢。
​レジオン八ヶ岳は、まるでフランスの田舎にあるようなあたたかなカフェです。
焼きたてのパン、おいしいデザート、ドリンク・・・
日常の喧騒からはなれ、くつろぎの空間をお楽しみください。

 

フランス菓子も八ヶ岳の地場の食材をできるだけ使いおつくりしています。季節の恵みを活かして鮮度を一番に考えご提供します。

 

テイクアウトは基本、焼き菓子と食事パン、生菓子はレジオンのスペシャルシュークリームのみテイクアウト可能です。

ご注文を受けてからクリームを絞ります。少々お時間を頂きます。こちらのシュークリームは数量限定商品でございます。

記念日、バースデーケーキはネット予約にてお願いいたします。一つひとつ心を込めて世界に一つのあなただけの記念日ケーキをお創り致します。11日(いい日)前にご予約下さい

Menu

モーニング   ¥1,100

・季節のスープ セルフサービス おかわり自由

・サラダ(八ヶ岳の新鮮野菜)だいこんドレッシング

・国産種鶏の平飼い卵 豆乳マヨ添え

・焼きたてパン(3〜4種)

※ハーブウォーター(「ガイアの水135」と自家栽培ハーブ)ご自由にお飲みください

※飲み物 100円引き

​フレンチトーストモーニング¥880

・フレンチトースト(レジオンオリジナル)

・プティサラダ(八ヶ岳の新鮮野菜】だいこんドレッシング

​・飲み物(オーガニックコーヒー又は乳酸菌のお茶

ランチ   ¥2,200

・季節のスープ セルフサービス おかわり自由

・サラダ(八ヶ岳の新鮮野菜)だいこんドレッシング

・焼きたてパン(3種)
・ドフィノア(じゃがいものグラタンと季節の野菜のロティ)

・デザート(日替り)

 

※ハーブウォーター(「ガイアの水135」と自家栽培ハーブ)ご自由にお飲みください

※飲み物 100円引き

デザート

・シュークリーム メゾン ¥330 

​・シューショコラ¥346

・全粒粉クレープ ¥600

​・モンブラン(秋)¥909

カフェ  お酒、飲み物 

(お酒、おつまみのオーダーストップは21時とさせて頂きます、閉店22時)

・グアテマラ ウエウエテナンコウ産 オーガニックコーヒー  ¥500

 ※原村の自家焙煎珈琲豆工房 珈さんの豆使用

・乳酸菌のお茶 cobo植田さんのオリジナルティー  ¥600 

 ※オーガニックの日本茶とホーリーバジルのブレンドティー

 

・ストレートジュース2種 リンゴ・ぶどう  各¥600

・お酒

  ビール、ワイン、カクテルは季節により変わります。

​ お問い合わせください。 ¥600~¥3500

 パン盛り合わせ ¥500

 ナッツ盛り合わせ¥700

 チース、ドライフルーツ盛り合わせ ¥800

テイクアウト

パン、焼き菓子、チョコレートもご用意してございます。

季節によってメニューが変わりますので、お楽しみに!

記念日、バースデーケーキご予約

お受け渡し日の11日(いい日)前までにご予約ください。

※あなただけの世界に一つのケーキをお作りします。

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八ヶ岳

café & stay

定休日 カフェ毎週 火曜日・水曜日・木曜日


営業時間 朝食、ランチ

     朝食(ラストオーダー10:30)ランチ(ラストオーダー14:30)

​     ※天然酵母パン、焼き立てクレープ、絞りたてシュークリーム、

      焼き菓子の販売もございます。

フルーツパイ

自然の中で心身をリフレッシュし元気が蘇る食と空間を提供できるカフェを目指しています。

季節の食と地産地消、天然食を

​をテーマにしてカフェメニューを創っています。

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レジオン八ヶ岳は、カフェと併設した宿泊施設もございます。

昼は八ヶ岳の大自然で遊び、夜は満天の星空の下で眠る。

​部屋はすべてログハウス調の無垢材でゆったりとおくつろぎいただけます。

ベーキング用材料

フランス菓子教室、パン教室の講師養成の教室です。現在お菓子教室、パン教室を主宰している方またこれから主宰したいと考えている原則職歴3年以上ある方対象の教室です。共育、繋がり、食で恩返しがテーマです。

新鮮な食べ物

自然の恵み、天然食(薬草、山菜、キノコ、木の実)のエネルギーの高さ、すばらしさを学び生活に活用できるまでになるための学びの場です。

ギリシャのヴィラ

これからカフェを開業したい方、すでにカフェを開業している方にメニュー提案、企画提案等を行っています。ヴィーガンメニュー(お菓子、カフェメニュー)、ベジタリアンメニュー等幅広くご提案いたします。

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藤巻食文化研究所

代表 藤巻正夫

共同代表 藤巻まり子

フランス菓子、パン職人歴44年の藤巻正夫、香りと環境研究家の藤巻まり子二人の食の研究所。

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オーナー・藤巻正夫が、夢、食、自然などについて八ヶ岳より発信いたします。

​ぜひご一読ください。

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