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八ヶ岳

café & stay

2020.7.7 OPEN

 

レジオン八ヶ岳  2020年7月7日(火)OPEN

横浜の港北ニュータウン、センター北で21年間パティスリー、ブーランジェ、カフェの店を営業しておりました。横浜レジオン時代から夢みていた大自然の中にあるカフェを 八ヶ岳で実現することになりました。

レジオン八ヶ岳の目的は「食で世界をより良く変える」

心と身体は食べた物で創られている。人間は食べ物の変化体だ。

だから食を変えたら世界はかわる。より良く変わる食を創る。

レジオン横浜時代と同じくできるだけオーガニック食材(八ヶ岳にはオーガニック野菜農家がたくさんあります)を使用、添加物不使用、ナチュラルな食で心と躰をより良く変えたい。

そんな思いで大自然の中でレジオン八ヶ岳をスタートします。

​人間は自然の一部

​安らぎ、健康、元気、笑顔

目に見えないすべての営みと繋がり活かされている。愛も感謝も目には見えない繋がりの中にある。本当に大切なものはすべて与えられている。太陽の光、雨、空気、大地の恵み等々の無償の愛が生きるすべてものを育て成長させている。
大自然、天然のすばらしさを体験しに来ませんか?自然の中で目に見えないパワーを感じ、食を通して心をプラスにチャージして元気になりに来てください。
​皆様の健康と幸せを祈りながら食を創り提供しています。食べて元気に!自然の中で元気に!そんなテーマのカフェです。

レジオン八ヶ岳のコンセプト

Café&Stay  宿泊できるカフェ(大自然の中で元気と幸せをチャージ) 

Ecole       フランス菓子講師、パン講師、短期養成講座開講

Labo      食文化体感ラボ (薬草、山菜、きのこ、山葡萄など大自然の恵みを学ぶ)

Consulting  企画(カフェのメニュー開発、食のコンサルティング)

​鳥海勝稚 現代アートギャラリー開設

レジオン八ヶ岳の入り口に、長野県で活躍するアーティスト・鳥海勝稚氏の現代アート絵画を展示します。

​八ヶ岳の自然とともに、鳥海氏のスピリチュアルなアートもぜひお楽しみください。

鳥海勝(1979生まれ)

​目には見えない世界への憧れから、縄文をはじめ世界中の先住民族の伝統や宗教文化、シャーマニズム、密教、古代の叡智などについて学び、それらの世界観から学んだ哲学や体験を現代アートを通じて表現している。

カフェは7月7日オープン。

宿泊・ネット通販は8月8日スタート。

エコール、ラボ、コンサルティングは10月10日オープン予定。

 〒391-0114 長野県諏訪郡原村第2ペンションビレッジ17217-1704

レジオン八ヶ岳

☎ 0266-55-8724

レジオン八ヶ岳の庭は季節の花が

​所狭しと咲き乱れます

自然の中で心身をリフレッシュし元気が蘇る食と空間を提供できるカフェを目指しています。

季節の食と地産地消、天然食を

​をテーマにしてカフェメニューを創っています。

レジオン八ヶ岳は、カフェと併設した宿泊施設もございます。

昼は八ヶ岳の大自然で遊び、夜は満天の星空の下で眠る。

​部屋はすべてログハウス調の無垢材でゆったりとおくつろぎいただけます。

フランス菓子教室、パン教室の講師養成の教室です。現在お菓子教室、パン教室を主宰している方またこれから主宰したいと考えている原則職歴3年以上ある方対象の教室です。共育、繋がり、食で恩返しがテーマです。

自然の恵み、天然食(薬草、山菜、キノコ、木の実)のエネルギーの高さ、すばらしさを学び生活に活用できるまでになるための学びの場です。

これからカフェを開業したい方、すでにカフェを開業している方にメニュー提案、企画提案等を行っています。ヴィーガンメニュー(お菓子、カフェメニュー)、ベジタリアンメニュー等幅広くご提案いたします。

オーナー・藤巻正夫が、夢、食、自然などについて八ヶ岳より発信いたします。

​ぜひご一読ください。

藤巻食文化研究所

代表 藤巻正夫

共同代表 藤巻まり子

フランス菓子、パン職人歴44年の藤巻正夫、香りと環境研究家の藤巻まり子二人の食の研究所。

八ヶ岳

café & stay

 〒391-0114 長野県諏訪郡原村第2ペンションビレッジ17217-1704

レジオン八ヶ岳

 ☎ 0266-55-8724

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