秋のシュークリーム、モンブラン

9月に入り原村はすっかり秋めいてきました。

カフェメニューも秋バージョンにどんどん変わります。

オープン以来好評を頂いているシュークリームがチョコレートに変わります。

シューショコラ、バローナのカカオ７０％を使用したクリームです。

9月12日からスタートします。

モンブランを9月末からスタートします。小布施の栗が入り次第始めます。

今までは熊本の栗を使用していましたが、せっかく八ヶ岳に来たので小布施の栗で作る予定です。もしかしたら、小布施、熊本、茨木の3か所の栗を使うかもしれません。

それぞれ産地の栗を食べ比べるモンブランも楽しいかもしえません。

スープはキノコ、高きびを使用したスープがスタートしました。

カフェメニューに八ヶ岳の天然きのこを使ってみたい！

美味しい、秋の香り豊かなパワーあふれる食を創りたいと思います。