レジオンの食は季節感、地域を活かすことを目指しています。
レジオンのカフェメニューは多くありません。
選べる楽しさはありませんが、おいしい、安心、天然、自然を食べて元気になっていただきたい、そんな祈りをもって創りたい。祈りとは神の意志を形にすること。料理、菓子、パンを通して形にすることだと思います。多くの種類を用意せず、一つのメニューに集中して創りたい、できるだけシンプルに、料理、お菓子、パンもシンプルに、いい意味でできるだけ手を抜いています。創る楽しみを感じながら、喜んでいただける食を提供するために考えてメニューを絞っています。
穀物、野菜、果物中心のメニューになります。カフェで風を感じ、自然、天然にふれて活かし、大自然を体感することで日々の雑多なことに惑うことなく悠々自適に生きたい。レジオン八ヶ岳に来てくれた皆様に元気になって帰ってほしいそんな祈りを込めたカフェです。自然に寄り添い、野菜、フルーツ、穀物のエネルギーに満ちた食を創ります。
